1.前腿肉用肥瘦相间的,三分肥七分瘦;
2.猪肉绞碎,生姜葱白、水用打碎备用;
3.肉馅中放老抽、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀;
4.肉馅中加入葱姜水,葱姜水分三次加入,每次加完之后朝一个方向搅拌吸收上劲。
5.放葱绿、芝麻油搅拌均匀;