荠菜包子要不要焯水

荠菜中含有大量的草酸，影响钙和铁的吸收，破坏胃肠的功能，焯水就可去除草酸。荠菜生长在田地里，会有农药残留、废水废气污染等，所以先焯水才能放心食用。