生土豆糖分高吗

土豆的含糖量比较高，可超过一般蔬菜，因为土豆中淀粉含量较高，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，大量的食用土豆可能会导致血糖升高，应避免过量的食用。

土豆中含有丰富的钾元素，有助于降血压，其中含有维生素C，具有抗氧化、清除体内自由基、改善机体免疫力的作用，其中含有膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有助于排便，其中脂肪含量较少，适当的食用有利于减肥。