炒螺蛳粉怎么做

首先准备好材料:圆粉（柳州人称呼:榨粉）用温水泡软后沥干水备用，辣椒油，干红辣椒切圈，泡红椒切圈，蒜瓣，姜片，酸笋切条。

然后热锅加油放入蒜瓣姜片干红辣椒爆炒出香味，再放入酸笋泡红椒翻炒，再放入圆粉快速翻炒，加入盐、辣椒油、生抽和耗油，快速翻炒均匀就可以出锅了，一盘香辣美味的炒螺蛳粉就可以了