稚鱼做法
用料：稚鱼 1条、姜 3-4片、葱 2根、蒜 2瓣、料酒 些许、酱油 些许、糖 一小勺、盐 些许(抹鱼身上)
做法步骤：
步骤 1
稚鱼一条开膛破肚收拾干净，白白的是鱼胶别扔掉，沥干水分
步骤 2
切葱姜蒜
步骤 3
稚鱼切成块状，均匀的抹上盐，腌5分钟(这样做等下煎的时候鱼不会碎)
步骤 4
锅先用姜擦一片(为了不粘锅)，再稍微多放点油，等油烧到六成热放入鱼块
步骤 5
鱼块煎至两面金黄
步骤 6
沿着锅边洒入料酒、姜片、蒜瓣、再倒入味极鲜(酱油)、糖、鸡精，一碗开水烧开
步骤 7
收汁出锅洒葱花
