禾稼或谷
直接或间接为人类需要而栽培的植物。俗称庄稼。“作物”一词由日语转借而来，在中国古籍中则称禾稼或谷。
曾为人类栽培利用过的植物约有2000种以上，但现在常见的大面积栽培的农作物仅30余种，称大田作物。其余有种类繁多的蔬菜类、瓜果类、观赏类植物，有时还包括木本植物中的果树，通常在较小面积上用集约方法栽培，称园艺作物。随着人类需要的发展，除传统作物以外，可以用作食物、饮料、药物以及各种工业原料的植物日益增多，也已大都被纳入作物的范畴。各种牧草和绿肥，虽然不能直接供人类消费，但由于它们对畜牧业和种植业的发展十分重要，现在也已大多成为栽培作物。
