腐竹焖海鲜鱼的做法

主料：腐竹150g、鱼肉500g。

辅料：油、盐、葱花、豉油、耗油、蒜、糖各适量、

腐竹焖鱼制作步骤：

1、鱼洗净，切成小块。

2、在炒锅中加入适量的油烧热，撒上一层薄盐。

3、放入切好的鱼块，煎至于两面成黄金色。

4、另起油锅烧热，将干腐竹下入油锅炸透，只要炸一分钟，黄金色就要捞出。

5、炸完的腐竹用冷水泡软。

6、热锅加入适量的有爆香蒜头把泡软的腐竹，先焖一会，最后加入煎好的鱼加入耗油、糖、豉油调味，加入葱花翻匀即可。