紫色弯弯的菜叫什么

紫色弯弯的菜叫紫背菜。

紫背菜的叶片正面是绿色的，背面是紫色的，它不仅口感细滑美味，营养价值也十分的高，很多人都喜欢吃紫背菜，一般可在春季2月种植紫背菜，3月就可以摘取了。

紫背菜，中药名。为菊科植物菊三七属植物紫背菜的全草或茎、叶。分布于广东、云南、江西、四川、台湾等地，农村零星栽培，药用或食用。