苏州焖肉做法

食材准备：

五花肉500克、盐10克、生抽5克、料酒5克、八角2个、姜4片、桂皮1个、葱3根、香叶3片、草果2个、冰糖4块。

第一步：

五花肉洗干净后用盐、姜片腌制5个小时。

第二步：

锅中加水并将肉放入锅中进行焯水，焯水后洗净待用。

第三步：

再次锅中加水将肉放入，放入之前准备好的葱、姜、大料、盐、冰糖、生抽。（水位以刚好没过肉为佳），大火煮开。

第四步：

水开后将锅中肉与汤一同倒入砂锅或者其他用于炖煮的锅中大火煮开转小火焖煮2小时即可捞出食用。