做鱼汤用什么鱼好

做鱼汤一般用鲫鱼比较好。

如果你也经常做饭，那你一定知道鲫鱼汤特别好喝，一般情况下我们都是先把鲫鱼油炸，然捣碎，烧开水，用开水直接煮捣碎的鲫鱼，这样出来的鱼汤才奶白奶白的，，待煮沸腾之后把鱼渣捞出来，再调味即可，鲫鱼汤放点白豆腐更鲜美，所以一般用鲫鱼更好。