食材清单
牛肉 250克 、 干辣椒 10－50克 、 油菜 适量 、 鸡蛋 适量 、 盐、花椒、大料、香叶、郫县豆掰酱、生抽、老抽 适量 、 葱姜洋葱 适量 、 老抽 一小勺 、 生抽 一大勺 、 蚝油 一小勺 、 豆瓣酱 一勺半
烹饪步骤
步骤1/20
牛肉切丁用冷水泡半小时
步骤2/20
鸡蛋煮熟，剥皮备用
步骤3/20
黄豆用冷水泡两小时泡发
步骤4/20
豆皮切长条，卷成结
步骤5/20
辣椒洗净用开水泡十分钟
步骤6/20
准备好葱、姜、洋葱
步骤7/20
泡好的辣椒吸干水分
步骤8/20
备好炖肉料
步骤9/20
锅中多放点油
步骤10/20
放入花椒、大料、香叶、小茴香炸成金黄色捞出
步骤11/20
放入洋葱、葱段、姜片炸至金黄色捞出
步骤12/20
放入泡好的辣椒，炸出虎皮样
步骤13/20
放入泡好的黄豆，加一勺盐，小火炸五分钟
步骤14/20
放入牛肉丁，炒至变色
步骤15/20
放入一勺半豆瓣酱、一勺番茄酱翻炒均匀
步骤16/20
放入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
步骤17/20
放入足够的水大火烧开
步骤18/20
放入炖肉料（炖肉料放入盒内方便捞出）
步骤19/20
放入鸡蛋、豆皮结或者自己喜欢吃的其他配菜
最后一步
一碗好吃的家庭版板面就做好了！
