荠菜有几种

荠菜大体可分为两种，一种是旱荠菜，一种是水荠菜。

旱荠菜生长在麦田垄上和朝阳的地边等地方，叶片有细绒毛，开白色小花，做菜或做饺子馅清香扑鼻，口感很好吃。

水荠菜喜欢生长在比较潮湿的地方，叶片比较光滑，无论口感和香味都不如旱荠菜好吃。

春天在挖荠菜时要找旱荠菜，尽量不要水荠菜。