素鸡翅建议使用大火直接爆炒味道会好，它是一种豆制品，蛋白质含量很高。下面就介绍一种素鸡翅的做法。需要提前准备的材料：素鸡翅：500克，芝麻：10克，鸡精：5克，食盐：适量，花椒粉：5克，五香粉：5克，孜然：适量，酱油：5毫升，蚝油：5毫升，碎海苔：适量。制作步骤：
1、将准备好的素鸡翅切片，洗净。
2、将浸泡在凉水中约半小时，使其泡发。
3、发泡完成后，捞出控干素鸡翅的水分。
4、将油锅烧热，放入适量油。
5、放入素鸡翅入锅并大火翻炒。
6、当锅中水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒。
7、炒至调料均匀且水分干时即可出锅。
8、装盘后撒入芝麻、碎海苔即可食用?
