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四川红烧鲈鱼做法

四川红烧鲈鱼做法

更新时间:2023-06-27 06:37:07

四川红烧鲈鱼做法

步骤/方式1

市场买的新鲜鲈鱼,老板已经帮忙杀好了,回家洗干净备用。

步骤/方式2

起锅烧油,这里油要多放一点,平时是油炸的,但是今天的鲈鱼比较小一条,所以用油煎,两边煎至金黄色即可,煎好的鲈鱼装碟备用

步骤/方式3

准备好需要的材料:蒜粒、姜丝、小米辣,青辣椒

步骤/方式4

热锅下油,放一勺豆瓣酱炒香,炒出红油

步骤/方式5

放入蒜粒、小米辣,姜丝,炒香

步骤/方式6

放入一碗淀粉水(玉米淀粉+水),放入蚝油

步骤/方式7

煮开后放入鲈鱼,焖它2分钟后放入准备好的青椒丝,就可以装盘了

步骤/方式8

肉很嫩,香辣,味道刚好

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