炝虾是怎么做的

用料

活虾400克、芝麻酱适量、香菜适量、葱适量、姜适量、青椒适量、醋精适量、麻油适量、酱油适量。

做法步骤

（1）将活河虾洗净，放入有盖的盘内。

（2）将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。

（3）上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。