优点
从烹调方面来说,花生油稳定性较好,可用于日常炒菜。
花生油含有丰富的油脂,通过加热炒熟,油脂分解为氨基酸,氨基酸和其他蔬菜或者肉制品混合在一起,能更大程度上发挥花生油的作用,做出来的食物将更加美味。
缺点
花生容易污染黄曲霉毒素,这种毒素特别容易溶于油脂。
优点
从烹调方面来说,花生油稳定性较好,可用于日常炒菜。
花生油含有丰富的油脂,通过加热炒熟,油脂分解为氨基酸,氨基酸和其他蔬菜或者肉制品混合在一起,能更大程度上发挥花生油的作用,做出来的食物将更加美味。
缺点
花生容易污染黄曲霉毒素,这种毒素特别容易溶于油脂。