俄国菜系叫啥

俄罗斯菜系。

俄罗斯作为一个跨亚欧大陆的领土面积最大的国家，其大部分居民居住在欧洲，虽然饮食文化更多接受了欧洲影响，但由于特殊的地理环境、人文环境以及独特的历史发展，也造就了独具特色的俄罗斯饮食文化。

俄罗斯菜是指流行于俄罗斯国家的菜品。俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香味作调味料。