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凉拌菜需要什么调料

凉拌菜需要什么调料

更新时间:2023-09-11 22:47:39

凉拌菜需要什么调料

小满之后便是盛夏,大家的饮食会以新鲜蔬菜为主,凉拌菜会成为夏天餐桌上必不可少的美食。凉拌菜时我经常用以下几种调料:

1.生抽酱油。生抽色泽亮丽,味道鲜美,可以直接使用,既调色又调味。

2.蒸鱼豉油。蒸鱼豉油有一股淡淡的香味,还能够提鲜,是我常用的调料。

3.白胡椒粉。白胡椒粉撒到凉拌菜上,有一股芳香的气味,还能够温中散寒,下气祛痰,也是一味非常好的调料。

4.山西老陈醋。山西老陈醋又酸又香又鲜富含氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等还有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。是非常好的调味佳品。

另外还有小磨香油、白糖、鲜姜、小米辣等。

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