蒜可以通过水培成长的原因，是因为自然界所赋予生存环境的复杂性，所给予生物体的超强适应性。是的，我们都知道，在我们日常生活当中，很多的植物都可以通过土培和水培等多种方式进行栽培，正是如此。而种过蒜的朋友们更会得知的是，水培的蒜要比土培的蒜长得快，这其中的缘由，有些资料上解释为水环境所激发的水生基因表达，但这对于我们来说并不是最重要的，因为我们现在要说的是蒜长新芽的过程。
我记得家里人在种植大蒜的时候，一般是选在冬天后的第一个月，因为那时候的大蒜正在悄悄酝酿着萌芽。这时候，我们需要做的就是，选择一些健康而饱满的大蒜瓣儿，将其去皮并逐个码在水仙盆儿里，并在水仙盆儿中注入四分之三的水量，耐心等待即可。当然，我也看到有些朋友是用整颗健康的蒜进行种植的，也看到过有些朋友在将蒜剥皮之后，用牙签绕过胚芽穿洞将蒜瓣串联，以固定蒜瓣并刺激蒜头水培成长的。
但目前看，虽然我的笨办法，没有整颗种植的简单易行，没有牙签穿洞的发芽迅速，却能够从根本的避免蒜的腐烂变质。但无论用三种方式中任何方式种植，都应该注意的是水量的控制。我记得有一年，由于家里换了暖气家里的冬日，犹如春秋，以至于那一年蒜的长势，比前一年要好，同时水量的消耗也变得更大，所以几乎是一天半左右需要加一次水量，以保证其的快速增长势头。
不过，需要注意的是即便蒜具备超强的环境适应性，但是也需要注意其光照的时间与强度。因为通过观察可知，光照的降低加上水量过大，即便是温度适宜的情况发生，也极其容易出现蒜的就是徒长，其最大的表现特征就是长出的蒜苗，越发的黄软。这时候，需要做的就是增加光照强度，严格把控水量，控制适宜温度，如果收效不明显，可考虑将其剃头重长。
