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南方的芥菜的做法

南方的芥菜的做法

更新时间:2023-09-11 21:56:27

南方的芥菜的做法

食材

芥菜450克

猪肉200克

大蒜籽8克

生粉5克

蚝油5ml

白糖3克

酱油5ml

香葱5克

方法/步骤

1

把芥菜先放在淡盐水中泡半个钟,再放在开水焯水,焯水时,在锅里放几滴花生油,5克盐,尽量水稍多一些。这样处理过的芥菜苦味减少,色彩鲜艳。

2

把猪肉洗干净,切成片,放生粉,蚝油,鸡粉,盐搅拌均匀腌十分钟。

3

把大蒜籽去皮切碎备用。

4

把焯好水的芥菜放凉后切成段备用。

5

另起锅,把猪肉放蒜和葱白大火爆炒一分钟。

6

再用生粉,白糖,酱油加少量清水调制成淀粉水倒入锅。

7

大火收汁即可。

8

最后把炒好的肉片铲一半放在炒好的芥菜上,可以开吃了

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