1、咖啡浓度不同
奥瑞白是比拿铁咖啡更浓郁的，它的咖啡浓度是很高的。
2、牛奶与咖啡的比例不同
奥瑞白使用的是5盎司的杯子，拿铁咖啡是使用8盎司的杯子，两种都是用双份浓缩。杯子大于6盎司，那就是拿铁咖啡。
澳瑞白和拿铁相比，奶泡比例较低，咖啡香气较浓，相较于卡布，奥瑞白的奶泡又不若卡布厚实，其特色是奶泡的空气含量低，倒入杯中时表面奶泡形状扁平。其次、因而得名奥瑞白，澳瑞白和拿铁味道很相似，但澳瑞白的苦味重于奶味，比拿铁略苦，带有回味。
好的澳瑞白应该要有着丝滑浓郁的口感。 如果说卡布和拿铁等饮品要的是空气感强的绵，Flat Whte追求的就是如丝的滑。甚至进一步要求规格的话，能够让薄薄一层奶泡的澳瑞白喝到杯底花还在，就更能体现出咖啡师的手艺。
