红头老鸭煲的做法

主料

准备好一只或半只老鸭，还有薏米、山药适量。

辅料

姜3片、盐适量、陈皮1/3个。

步骤

1. 山药洗净去皮，切成段。

2. 准备好的薏米和陈皮要提前清理干净。

3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干。

4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时，(我用电饭煲的煲汤模式)。

5.食用时加少量盐调味即可。