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百叶的做法

百叶的做法

更新时间:2023-06-05 14:55:48

百叶的做法

准备食材:

牛百叶300克、香菜50克、芝麻油10毫升、胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量

制作方法:

1、把买回来的牛百叶清洗干净后切成条状,香菜摘洗干净后切成段。

2、把锅清洗干净后倒入适量的水开大火煮沸,然后放入牛百叶,迅速焯烫10秒钟后捞出来,沥干水分后放在一旁待用。

3、把刚才锅中的水倒掉,再倒入少许水烧开,等到水开了之后放入胡椒粉、盐、鸡精和水淀粉勾芡好,再倒入焯烫好的牛百叶和香菜段迅速翻炒均匀,淋入芝麻油翻均匀后就可以出锅装盘了。

这道菜比较清淡,如果平时吃的比较重口味的朋友可以适当加些辣椒酱进去。

温馨提示:

由于牛百叶脆嫩、易熟,加工时间长了容易变硬,所以把这道菜做好的关键是“快”,快焯、快炒、快出锅。

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