每100克的冬瓜含有12大卡的热量。当食用100g的冬瓜，这时所摄入的热量正好是12大卡，这部分热量是需要散步10分钟才能完全消耗掉的。
冬瓜所含的热量是很低的，而且所产生的热量要比其它蔬菜水果产生的热量要少很多。冬瓜中还含有大量的膳食纤维，对人体也有一定的好处。
冬瓜能帮助人体在炎热环境下解暑，是因为它是一种寒性的蔬菜。冬瓜果肉含有腺嘌呤、羽扇豆醇、β-谷甾醇、鼠李糖、十三烷醇、组氨酸、甘露醇、葫芦素β等，也含有日常生活中常见的维生素B1、C、E、A等多种营养成分。
同时冬瓜也是一种良好的储存蔬菜，因为它的种植成本低、果实产量高、果实洁白。冬瓜是可以凉拌着来吃的，这样能保持冬瓜的脆爽多汁，也能够促进身体更加的健康。
