用料
主料
西瓜半个
辅料
琼脂
适量
调料
白糖
适量
西瓜冻的做法
1.将西瓜瓤用勺子挖出来，放入盆中
2.将琼脂用凉水泡上
3.将西瓜用搅拌器打碎，过滤出西瓜汁
4.将西瓜汁放入干净的锅中（不能用铁锅，以免发黑），将泡软发涨的琼脂捞出，放入西瓜汁中；放火上煮开，将琼脂完全煮化，关火
5.将熬好的西瓜汁稍微晾凉，倒入西瓜皮或者容器中，凉后放入冰箱中冷藏，3小时候即可凝结成西瓜冻
6.可以用刀切成块，也可以用饼干模切成漂亮的形状。吃的时候放入冰镇的糖水中食用
烹饪技巧
1、材料说明：我本来是将熬好的西瓜溶液倒入去掉里面红壤的西瓜皮中，想着结冻后像切西瓜那样切成一片片的，但是我发现，西瓜冻和西瓜皮根本不能沾在一起，所以做的时候，用任何容器都可以，不用像我那样用西瓜皮。而且，一次也不要做太多，不好存放，也或许不合你的口味。
2、材料的配比说明：500克西瓜汁，需要放3--5克琼脂（琼脂放3克出来的成品像我们平时吃的果冻，放5克就特别容易切割，不过如果不考虑切割，而是直接放入漂亮的模具中，我建议还是用3克的量，这样更好吃一些），白糖30--50克（可根据西瓜的甜度和自己的口味增减）。
菜品特色
1、夏季里，西瓜是最常见也是大家最喜欢的解暑水果，并且西瓜含有大量的果汁，用来榨汁也是很不错的选择。除了这些简单直接的吃法，我们还可以利用西瓜漂亮的颜色和大量的水分自制一些可爱的小零食。
2、西瓜冻就是夏季清凉小零食中一个不错的选择，做法特简单，成品很可爱，做好的西瓜冻可以随意制成多种不同的可爱形状，很受孩子们的喜爱。
