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扯面的做法有多少种

扯面的做法有多少种

更新时间:2023-06-28 13:36:11

扯面的做法有多少种

做扯面所需食材:辣椒面,酱油,醋,鸡精,鲜虾,百合,红椒,香菇,葱,油,精盐,面粉

扯面的做法:

1.面粉中参加少许精盐和几滴油,用凉水和成面团,揉匀,揪成粗细持平的剂子,搓成长条,盘中抹一层油,放入搓好的条码,放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用。

2.10分钟后用手把长条按扁,坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出投凉。

3.用香菇、红椒、百合、鲜虾炒成卤汁浇拌面上即可食用。也可用精盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面,浇上烧热的葱油拌和均匀食用。

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