用料
豆腐500克,大白菜,葱花,郫县豆瓣酱,干红辣椒,麻椒各适量
做法
1/7 豆腐切块,
2/7 开水焯烫一下沥干水分备用。
3/7 锅内放油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐块翻炒,
4/7 放入开水,没过豆腐即可煮开,
5/7 大白菜洗净后掰成碎块,然后过一下开水,沥干水分放入盆内,
6/7 将烧开的豆腐倒入盆内,盖在白菜上,白菜上放葱花,
7/7 净锅内放油,油温热后关火,然后放入麻椒和掰开的干红辣椒,炸香,浇在菜上即可。
用料
豆腐500克,大白菜,葱花,郫县豆瓣酱,干红辣椒,麻椒各适量
做法
1/7 豆腐切块,
2/7 开水焯烫一下沥干水分备用。
3/7 锅内放油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐块翻炒,
4/7 放入开水,没过豆腐即可煮开,
5/7 大白菜洗净后掰成碎块,然后过一下开水,沥干水分放入盆内,
6/7 将烧开的豆腐倒入盆内,盖在白菜上,白菜上放葱花,
7/7 净锅内放油,油温热后关火,然后放入麻椒和掰开的干红辣椒,炸香,浇在菜上即可。