当前位置:首页>维修大全>综合>

牛肉肉夹馍的做法

牛肉肉夹馍的做法

更新时间:2023-10-24 18:32:57

牛肉肉夹馍的做法

材料:

中筋面粉 酵母 牛肉 葱 姜 盐 冰糖 生抽 老抽 花椒 桂皮 八角 茴香 丁香 香叶 肉桂 良姜 白芷 干辣椒

做法:

将牛肉洗干净切成块、凉水下锅,加入姜片,料酒去腥。焯出血末捞出来。

牛肉块再次冲洗干净

锅里倒入油加上冰糖,熬出糖色加热水,水没过牛肉即可。

再放入洗净的牛肉块,加入葱 姜,料酒,接着放入花椒,八角,香叶,桂皮,茴香,丁香,肉桂,良姜,白芷,干辣椒。

水开了放生抽,老抽跟盐,要适量的咸一点这样才好吃,中小火炖2小时。

和个发面:500克面粉放入5克酵母粉,拌匀后加250克温水和面,边倒边搅拌,拌成面絮揉成光滑面团,盖上盖醒发半个小时。

发好的面团揉一下排气,发好的面团揉一下排气。

取出一个面团擀成长条,分成小剂子,擀成牛舌状卷起,按成小圆饼。

将小圆饼擀成大圆饼,不要太薄。

平底锅烧热放圆饼,小火慢慢烙两面金黄。

牛肉切成小碎碎,可以拌上少许青椒碎。把馍从中间切开放上牛肉碎,即可。

更多栏目