韭菜猪红最正宗的做法

用料

猪红 600克

韭菜 150克

姜 适量

蒜头 适量

胡椒粉 适量

浓缩鸡汁 适量

盐 适量

韭菜煮猪红的做法

烧开水下新鲜猪红，水开煮上两分钟捞起；

锅热油，爆香姜和蒜头；

下适量水煮开，加入猪红；

中小火煮上五六分钟，加入胡椒粉，加入切长段的韭菜，煮上一两分钟，韭菜熟加入浓缩鸡汁关火加盐。（我这个韭菜切得稍长，可以不用这么长）

小贴士

1、煮的时间视猪红切得大小；2、胡椒粉是去腥味添香关键，必须要加入；3、猪红里头有盐，加盐的时候要考虑这因素。