食材
蒜苔300克，墨鱼500克，红椒1个，葱适量
姜适量
做法
步骤 1/11
准备好食材，把墨鱼外面的泥沙冲洗干净。
步骤 2/11
去除内脏、墨囊、眼睛及外皮，处理的时候小心别把黑墨溅到身上了。怕麻烦的话留着外皮也可以。
步骤 3/11
把墨鱼切小块，放开水锅里快速焯烫几下捞出。
步骤 4/11
沥干水分待用。
步骤 5/11
把蒜苔和红椒洗净。
步骤 6/11
蒜苔切成段，红椒切细段，葱姜切碎。
步骤 7/11
把锅烧热放适量食用油，放葱姜爆香。
步骤 8/11
放蒜苔中火翻炒。
步骤 9/11
炒至蒜薹快熟时把墨鱼和红椒放锅里开大火快速翻炒。
步骤 10/11
放适量味极鲜调味。
步骤 11/11
翻炒几下关火，放适量盐拌匀就好了。
