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蹄髈是猪身上的哪个部位

蹄髈是猪身上的哪个部位

更新时间:2023-09-13 13:45:40

蹄髈是猪身上的哪个部位

蹄髈,也叫肘子,是猪大腿和小腿之间的关节部位。

猪在日常活动的时候,大多借助前腿的力量,后腿主要起到支撑的作用,配合前腿做简单移动,因此前腿的运动量要比后腿大很多,自然也就造成了它们在肉质和口感上的区别。

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