如何自制黄奶油 自制黄油其实非常简单

用料

细砂糖 75克

水 300ml

鸡蛋黄 3个

黄油 150克

香草荚 1个

自制黄奶油的步骤如下：

糖和水倒入平底锅加热，糖溶解后再煮5分钟。

2. 把蛋黄放入一个大碗，搅拌至蓬松发白。

3. 沿着放蛋黄的大碗内壁一点点加入糖水，不用把已经凝固的糖放入，然后高速搅拌蛋糖液使其冷却。

4. 降低搅拌的速度，一点点加入已软化的黄油，再加入香草籽。搅拌至混合物呈均匀顺滑状，黄奶油就做好了

黄奶油特点如下：