鸭郡肝的家常做法

用料：鸭郡肝6个；豆瓣酱2勺；料酒2勺；酱油2勺；花椒粉1勺；淀粉2勺；姜1片；蒜3瓣；泡菜适量；芹菜2根；葱半根

做法：将鸭胗洗干净切成片，放入料酒，豆瓣酱，酱油，淀粉，花椒粉，少许油。腌制一段时间。准备泡菜（泡姜，泡椒），青椒丝，芹菜丝，葱丝，蒜片，姜丝热油下锅腌制好的鸭胗，炒至八分熟加入各种配菜即可。