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扒牛肉条的做法

扒牛肉条的做法

更新时间:2023-09-10 18:08:28

扒牛肉条的做法

主料:牛肉400克。

配料:香菜20克,葱花10克,淀粉10克。

调料:料酒15克,酱油15克,精盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,葱段15克,姜片15克,花椒5克,色拉油50克,香油10克。

做法1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片,摆入盘内。

2、勺内加色拉油烧热,放入葱段、姜片、花椒炸香捞出不用。

3、勺内加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开,推入肉片,用小火扒至入味,加味精至汤浓,大翻勺,用淀粉勾薄芡,淋入香油出勺盛入盘内,撒上葱花,两边放上香菜段即成。

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