山芋藤是吃叶子还是吃根

都可以吃。

山芋藤又名红薯藤，是一种别致的蔬菜，每每到了夏季红薯藤茂盛的季节，地里的山芋藤就可以采摘回来，一大把回来撕去皮，带着叶子切段，油里一炒，便是一份夏季的美食。

山芋藤可是被称作为“蔬菜皇后的”，内含有大量叶绿素，减少血液病的发生。护眼，预防高血压，加快食物吸收，提高细胞活性等很多好处，这里不一一例具了 。

山芋藤叶子也是可以实用的，以前连着根茎一起炒变会老，单独炒叶子不但不老，吃起来还糯糯的。