主料
鸡腿1个
辅料
鸡蛋1个、面粉1碗、淀粉适量、食盐适量、胡椒粉适量、味精适量、色拉油适量
步骤1
先沿着骨头将鸡腿切开
步骤2
再左手拧着大骨头， 右手拿刀沿着骨头将肉剔下来
步骤3
这样鸡骨头就很容易的剔下来
步骤4
将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块
步骤5
加入盐， 胡椒，胡椒，生抽等调料， 再加入一个鸡蛋
步骤6
放入其中搅拌均匀后腌制十分钟
步骤7
将面粉和淀粉按3:2的比例混合
步骤8
加入适量水， 使得面粉成絮状
步骤9
将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉
步骤10
在锅中将油烧至五，六成热，一块一块的下入
步骤11
放入油锅中炸至金黄色捞出
步骤12
放在厨房纸巾上吸下油
步骤13
吃的时候按各人口味， 撒上辣椒粉或花椒粉， 也可以蘸上番茄酱吃
