广东正宗桃酥的配方

1、用料：低筋面粉200克、植物油100克、糖100克、鸡蛋液20克、核桃仁60克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺。

2、先将油、鸡蛋、糖混合，搅匀。

3、将面粉、泡打粉、小苏打混合，然后筛入鸡蛋中。

4、揉成面团，然后将核桃碎倒入。

5、将核桃揉进面团里，不用特别揉，稍微混合就可以。

6、取一块面团，大约40克一份，揉成团。

7、将面团用手按成面饼，放到铺了烘焙纸的烤盘上，表面再刷一层蛋液。烤箱提前预热至175度，烤20分钟左右。

8、放到架上晾凉之后再吃，特别酥香脆。