用料:
带鱼200克
蒜头1大个
葱姜各适量
料酒10克
盐2克
胡椒粉2克
轻盐酱油1大勺
食用油适量
米醋1大勺
枸杞10克
小白菜2棵
做法:
1/15带鱼剁成小块，洗净沥水
2/15加入料酒和盐，拌匀腌制1小时左右
3/15蒜头去皮切片，备好葱姜
4/15小白菜摘洗干净后，放入油盐开水中煮断生
5/15捞出随自己喜好摆盘备用
6/15枸杞用开水洗净，沥水
7/15一部分摆入白菜边，剩下的留用
8/15起锅热油，放入腌制好的带鱼，煎至两面金黄
9/15撒入葱姜蒜，盖上锅盖小火焖煎2分钟
10/152分钟后，放入所有的调料，拌匀
11/15大火收汁，再淋入少许明油，拌匀
12/15出锅装入摆好的盘中
13/15再撒上葱花和枸杞，浇上锅里的蒜汁
