用料
梅花肉 250克－300克
豆腐干 4块（约150克）
茭白 3根（净重330克）
花生米 200克
豆瓣酱 100克
香辣酱 25克
白砂糖 20克
料酒10克淀粉5克。 腌肉用
上海炒酱的做法步骤
步骤 1
食材大集合，梅花肉豆干茭白切成丁
步骤 2
梅肉加料酒10克淀粉5克拌匀，放一边腌制
步骤 3
油60克，冷锅冷油小火炸花生米，盛出放一边晾凉
步骤 4
中火煸炒豆腐干，微微硬，盛出
步骤 5
中火肉丁炒至发白
步骤 6
倒入豆腐干茭白
步骤 7
加入豆瓣酱与香辣酱炒匀，加糖，加少许水，加盖中火烧15分钟左右（水收干，起粘性）即可？
