王刚爆炒花甲的做法

原材料

花甲400克、姜10克、葱10克。

调味料

盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。

制作过程

1、花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。姜切片，葱切段；

2、锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒。

3、下葱花，调味料调味，勾芡即可。