梓潼县特色

梓潼镶碗最早是宫廷御膳，以蛋清、蛋黄、精瘦肉末为主料，分层镶嵌清蒸后，辅以清淡羹汤而成。看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。这个小吃确实很有特色，建议大家有机会“吃一嘴”。

梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。片粉以优质绿豆、豌豆淀粉烫制而成，形如绿色缎带，既可冷吃，又可热吃，味道以麻辣为主，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，无怪人称其绝。有人说，梓潼片粉，像梓潼的民风一样，淳为味朴实，刚柔相济。