1
主料:儿菜300克 辅料:植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克
2
儿菜洗净去老皮和叶子,也可以不去叶子,看的口味习惯,切薄片
3
把辣皮子洗洗最好泡泡,这样爆炒不易糊,花椒粒洗洗
4
锅里烧一锅水,水开以后放入一点盐和几滴油,儿菜焯水2分钟左右,然后捞出过一下凉水,沥干水分备用
5
热锅凉油,油热7成,下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后
6
下儿菜翻炒均匀,就是十几下
7
加入盐快速翻炒入味
8
加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅,
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主料:儿菜300克 辅料:植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克
2
儿菜洗净去老皮和叶子,也可以不去叶子,看的口味习惯,切薄片
3
把辣皮子洗洗最好泡泡,这样爆炒不易糊,花椒粒洗洗
4
锅里烧一锅水,水开以后放入一点盐和几滴油,儿菜焯水2分钟左右,然后捞出过一下凉水,沥干水分备用
5
热锅凉油,油热7成,下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后
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下儿菜翻炒均匀,就是十几下
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加入盐快速翻炒入味
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加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅,