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闽南比目鱼的做法

闽南比目鱼的做法

更新时间:2023-06-28 05:06:48

闽南比目鱼的做法

食材清单

比目鱼 3条 、 面粉 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 白酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 大料 3个 、 花椒 适量 、 辣椒 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 水 适量

做法步骤:

1/10

比目鱼在海鲜摊清理,回家洗干净后切三段,沾上面粉

2/10

锅中多加一些油,油热后放入鱼

3/10

一面煎到金黄色后再翻到另一面,不然鱼会散

4/10

两面都煎至金黄色的程度就差不多了。

5/10

提起切好材料

6/10

锅中留底油,放入材料爆香。

7/10

料汁最好提前调好,根据个人口味,我的比例是醋:生抽1:2

8/10

铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼,放入盐和糖调味。

9/10

开锅后淋入少许白酒,加盖子。转中火熬到收汁,大概20分钟左右。

10/10

收汁后就可装盘啦。

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