食材清单
比目鱼 3条 、 面粉 适量 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 白酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 大料 3个 、 花椒 适量 、 辣椒 适量 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 水 适量
做法步骤：
1/10
比目鱼在海鲜摊清理，回家洗干净后切三段，沾上面粉
2/10
锅中多加一些油，油热后放入鱼
3/10
一面煎到金黄色后再翻到另一面，不然鱼会散
4/10
两面都煎至金黄色的程度就差不多了。
5/10
提起切好材料
6/10
锅中留底油，放入材料爆香。
7/10
料汁最好提前调好，根据个人口味，我的比例是醋：生抽1：2
8/10
铺好鱼后烹去料汁后加水没过鱼，放入盐和糖调味。
9/10
开锅后淋入少许白酒，加盖子。转中火熬到收汁，大概20分钟左右。
10/10
收汁后就可装盘啦。
