准备食材,豆腐一块,佐餐火腿一块,豆芽适量,蒜苔少许,蒜、干红辣椒、香葱各少许
步骤2
豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末
步骤3
将豆芽焯水后放入碗内
步骤4
平底锅内放入少许油,然后放入豆腐,小火煎制两面金黄时盛出备用
步骤5
炒锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸炒出红油,然后加入一半的蒜末炒香,倒入蒜苔继续煸炒。
步骤6
锅中倒入适量的开水或高汤
步骤7
将豆腐片、火腿片倒入锅内,大火煮开后放入适量的鸡精
步骤8
关火倒入盛有豆芽的碗内
步骤9
将剩下的蒜末放入碗中央
步骤10
锅内入少许油,油热后放入干红辣椒,炸出香味关火倒入大碗内
步骤11
放个葱点缀,淋少许香油就可以上桌了