在饥荒联机版中，骑牛和驯牛的方法如下：
驯牛：
（1）用草或其他植物性食物诱使野生牛靠近，然后将食物投给它。如果牛吃到食物，它就会变得友好，并且跟随你。
（2）在接下来的时间里，你需要继续给牛喂食，直到它完全驯服。当牛变得完全驯服后，它会有一个名字，并且会随时跟随你行动。
骑牛：
（1）在驯服牛之后，你需要给它一个马鞍，马鞍可以通过制作或交易获得。
（2）然后你需要在牛的背上放置马鞍，这样你就可以骑在牛的背上了。
需要注意的是，牛的速度相对较慢，且不能奔跑，所以骑牛的移动速度较慢，但是它们可以帮助你携带物品，让你在探索和采集资源时更加便捷。
