食材：虾 16只 、 姜片 4片 、 料酒 一勺 、 盐 一勺 、 黑胡椒 半勺 、 蛋黄 1个 、 淀粉 适量
烹饪步骤
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买回来的鲜虾洗净之后，去虾线
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去完虾线后再冲洗一遍，过掉一些杂质，放入料酒一勺，胡椒粉半勺，盐一勺，姜片四片腌制十分钟
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取出姜片，打入蛋黄，搅拌一下
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夹起来轻轻抖一抖放在淀粉上，如果有玉米淀粉也可以用玉米淀粉，将两边均匀裹上淀粉。
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起锅烧油，等油温烧到七八成熟的时候把裹好淀粉的虾球放进去炸。
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如果太多虾，一次性炸不过来可以分半，先炸一部分再炸一部分，炸完之后盛出，有厨房纸的可以垫一张在下面吸点油
最后一步
弄点蛋黄酱，加一点芥末酱搅拌均匀即可一道酥脆好吃又简单的芥末炸虾球就制作完毕啦！
