燕麦属与一种草本植物。
燕麦又名莜麦属于禾本科植物，3000多年前我国劳动人民就已经种植。现在已经是一种重要的农作物，居谷类的第四位。
我国燕麦主要集中在内蒙古的阴山南北，河北的坝上，燕山地区，山西的太行，吕梁山区，云贵，四川的大小凉山地带等也都有种植。
燕麦多制粉食用，营养价值较高，蛋白质和脂肪高于一般谷类食品，是一种高能食物。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是赖氨酸含量高。脂肪中大量的亚油酸，消化吸收率也较高。
燕麦有良好的改善血脂和保护血管的用途。连续食用可有效的降低血清低密度脂蛋白胆固醇浓度，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，对身体健康有益而无害。
燕麦常见的主要食用产品有燕麦片和燕麦粉等。
