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猪排骨怎么炖又嫩又烂

猪排骨怎么炖又嫩又烂

更新时间:2023-09-11 13:10:42

猪排骨怎么炖又嫩又烂

主料:排骨300克;

辅料:小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。

1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净。

2、小白菜洗净,去根部,一切两段。

3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用。

4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤。

5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟。

6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

7.美味又好吃的白水排骨做又烂又嫩完成开吃了。

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