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熏猪肝最正宗的做法

熏猪肝最正宗的做法

更新时间:2023-10-30 23:47:39

熏猪肝最正宗的做法

主料:猪肝500克

调料:食盐300克,食盐炒一下会更好,葱50克,姜50克,大茴香50克,酱油少许,八角100克,花椒100克,桂皮50克,豆瓣酱100克

熏猪肝的做法:1、猪肝放在冷水锅里煮熟,再用冷水洗净。

2、然后将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里,再放进猪肝煮透,捞出猪肝。

3、然后另用干锅,放上木屑165克,上面放熏笼,熏笼里放猪肝。

4、最后点燃木屑熏约十分钟,取出,抹上麻油润色,切成薄片装盘,熏猪肝就做好了。

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