猪肉炖豆角的做法:
主料:猪肉150g,豇豆300g。
调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,调和油适量,白糖适量。
1、猪肉切成厚片。加淀粉、油腌制15分钟。
2、豆角摘洗干净掰成段。
3、炒锅放油加热,葱姜、大料入锅煸香。
4、肉片入锅翻炒。
5、加酱油翻炒。
6、豆角入锅翻炒。
7、加适量水,盖上锅盖炖。其间适时翻动。
8、豆角6、7分熟时加盐、味精翻炒。盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。
9、豆角8、9分熟时加白糖翻炒。盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻动。加糖以后容易粘锅,所以要勤翻炒。
10、汤汁炖少了,豆角熟了即可出锅装盘。